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西安冷餐會公司給大家分享冷餐公司一般都提供哪些服務

所屬分類:行業資訊    發布時間: 2021-01-22    作者:admin
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       冷餐也叫自助餐。菜肴主要是冷的,但有時也有一些熱的飯菜。要為自助餐會準備自助餐桌。各種餐具同時擺放在餐桌上。菜肴和飲料集中在自助餐桌上。那么一般冷餐公司都能提供哪些服務呢?西安冷餐會公司的小編給大家講解一下。

西安冷餐會服務

       總流程:
       (1)根據冷餐會通知,理解到會客人的國籍,人數,用餐標準, 舉行時辰,有何忌諱,然后方案好臺樣,專人準備餐具。
       (2)根據懇求和臺樣,安頓菜臺等,會場安頓花草盆景。
       (3)根據指定供應的酒水品種,備完備足玻璃皿。
       準備:
       (1)根據冷餐會通知,理解到會客人的國籍,人數,用餐標準,舉行時辰,有何忌諱,然后方案好臺樣,專人準備餐具。
       (2)根據懇求和臺樣,安頓菜臺等,會場安頓花草盆景。
       (3)根據指定供應的酒水品種,備完備足玻璃皿。
       (4)通常200客以下的冷餐會,需求安放一只基地菜臺(約同10-12只方桌面積),一只點心臺,一只生果臺,一只酒水臺。
       (5)冷餐會通常不設坐位,但可根據懇求在基地菜臺的左近安放一些小臺和椅子,或安頓主賓臺。
       (6)在客人到前1小時,將全部準備作業做好。
       鋪臺:
       (1)各種餐臺包含主賓臺都用臺裙圍邊,臺裙要清潔燙平,別針針尖不能外露,臺裙要遮住臺腳,臺子正中要放鮮花花籃。
       (2)餐盤放在基地菜臺兩端居中,餐刀在右,餐叉在左,也可恰當放些筷子套,餐盤和餐具,上用餐巾掩蓋,餐盤數和餐具應略多于預定客人數。
       (3)放臺料:鹽、胡椒,牙簽,餐巾紙等。
       (4)冷餐會菜肴品種通常在20種以上,另外可備幾只外型菜,包含大型食品精雕,以增加空氣,菜肴的通常擺法:外型菜正中主菜放中心,別的菜肴一色兩盆,對稱擺放,做到葷素顏色彩配平均,熱菜應置于保暖爐上。
       (5)生果臺鋪放生果刀。
       (6)點心臺鋪放骨盆和點心叉。

       宴會外賣即是根據客人的懇求,把宴會做到飯館以外,而宴會的內容及效勞程度一點點不能降落。宴會地址不限,室內戶外均可;宴會時辰不受約束,午宴、晚宴都行。由于背后有套專業團隊,無論是顧客需求燒烤,還是雞尾酒會,或是西式自助餐,我們均能根據顧客懇求供應。  

西安冷餐會公司   

       以上就是西安冷餐會公司的小編給大家分享的相關內容,希望能幫到大家,如果你還想了解其他的,歡迎繼續關注我們的網站。
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